930日下午,学校组织食堂员工在第一食堂进行食品卫生安全知识培训,后勤处孙建锋副主任主持培训会。

孙主任在培训会上首先指出,学校食堂食品安全问题牵涉到千家万户,备受领导、家长、社会各界的高度关注,责任重大,社会影响巨大,我们一定要高度重视学校食堂食品安全问题。孙主任通报了兄弟学校因食品安全问题被区市场监督管理局约谈及国庆假期以后食堂监控将与区市场监督管理局联网两件事情。接着,孙主任结合开学初的自查,从五常管理实施意义、具体要求及做法,各重点岗位五常管理操作要点,个人卫生等对学校食堂五常管理法进行全面解读。据了解,五常管理是指“常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律”,是较为先进的自身卫生管理模式,可以提高餐饮业自身管理水平,消除食品安全隐患,保障消费者的健康。运用五常管理能对学校食堂的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升。孙主任的讲座针对性强,切合实际,很接地气,让员工们很受教益。

此次培训是在学校食堂由苏州蓝天餐饮有限公司托管后的一次紧密合作,相信随着“五常”管理工作的深入开展,学校食堂管理工作一定会迈上一个新的台阶,为广大师生提供更加优质的服务。

 

 

 
 
 
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